Sie wurden von Simio Fresh Mex, einem mexikanischen Restaurant, in dem auf Bestellung gekocht wird, als Berater eingestellt. Ihre Aufgabe ist es, den Geschäftsführer dabei zu unterstützen, den Betrieb des Restaurants zu verbessern. Der Geschäftsführer hat zwar Erfahrung in der Lebensmittelbranche, verfügt aber über keinerlei technische oder modelltechnische Kenntnisse und möchte den Kundenservice von Simio Fresh Mex verbessern, da er Schwierigkeiten hat, die Betriebs- und Personalregeln zu verstehen.
Simio Fresh Mex wickelt sowohl persönliche als auch Online-Bestellungen ab und stellt alle Menüpunkte, aus denen sich die Bestellungen zusammensetzen, auf einer Vorbereitungsstraße mit fünf Stationen her. Die Aufgabe besteht darin, ein oder mehrere Simio-Modelle des Restaurantbetriebs zu entwickeln und die Modelle zu nutzen, um die Personalbesetzung, die Aufgabenzuweisung und andere Betriebsparameter zu bestimmen, um das System auf der Grundlage des Ressourcenbedarfs und des Kundenservices zu optimieren. Wir stellen Ihnen einige historische Daten zur Verfügung, die Sie bei der Modellentwicklung und beim Experimentieren verwenden können.
Dateien herunterladen